アイスバーグ
その他の利用としてケーキ、タルト等焼き菓子の風味づけに多用される。日本では明治頃から小笠原で飲まれており、1992年に東京都小笠原村の役場農協商工会が小笠原ラムリキュールという会社を設立し母島で国産のラム酒が生産されている。分類ラム酒には色による分類と、香の強さによる分類が有る。色による分類ホワイトラム無色、ゴールドラム薄い褐色、ダークラム濃い褐色風味による分類ライトラム軽い芳香、ミディアムラム中間的な香、ヘビーラム強い芳香製法まず原料によって大きく２つに分けられる。
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