それ以後、ヨーロッパ各国の宮廷に取り入れられ、王侯の酒の地位を得ていった。ワイン王国でもあるフランスがブランデーの生産国として有名であるが、ワインの生産国はいずれもブランデーを生産しており、日本もその例外ではない。なお、フランスではコニャック、アルマニャックという名称の使用は1909年以降は法律で厳しく制限されている。製法白ブドウを酵母によって低温で発酵させワインを作り、これを蒸留させる。さらに、樽に入れて熟成させる。飲み方ストレートブランデーグラスに、室温のブランデーを少量入れて、香りとともに味わう。ブランデーの味わいでもっとも尊重される香気を損なうことなく堪能できる最上の飲み方。特に高品質のものほどストレートで味わいたい。




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