ワイン
果実原料のものブドウ+ワイン+ブランデー蒸留酒リンゴ+シードルアップルワイン+カルヴァドス蒸留酒穀物原料のもの米+清酒+米焼酎蒸留酒+紹興酒+泡盛大麦+ビール+モルトウイスキー蒸留酒トウモロコシ+バーボンウイスキー蒸留酒副産物原料のもの酒粕+粕取焼酎蒸留酒ブドウの絞りかす+グラッパ蒸留酒+マール蒸留酒その他サトウキビ+ラム蒸留酒リュウゼツラン+テキーラ蒸留酒乳+馬乳酒+クミス+アルヒ蒸留酒しかし、ジンウオツカ焼酎などには、穀物や芋類など異なった原料のものがあり、必ずしも原料によって酒の種類が決まるわけではない。また、原産地によって名称が制限される場合がある。たとえばテキーラは産地が限定されていて、他の地域で作ったものはテキーラと呼ぶことができずメスカルと呼ばれる。
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